2020.12.29
医療栄養学科
お知らせ
[医療栄養学科][取組] コマちゃんクッキング
お家でオリンピック気分「ギリシャ風グリーンサラダ」を作ってみよう
皆さん、こんにちは！コマちゃんのクッキングです。
ギリシャ料理を食べて、気分だけでもオリンピックを楽しもう！
この企画を通じてコマちゃんはたくさんお友だちができました。埼玉からは、ちーちゃん、はるちゃん、ひろ君。群馬からは、さなちゃん、遠いところでは福岡のふみちゃんからメールをもらったよ。みんな、料理が大好きな仲間です。
オリンピックの原型は、紀元前776年前にギリシャのオリンピアの地で誕生し「オリンピア祭典」（古代オリンピック）です。この祭典は主神ゼウスに捧げるための宗教行事でした。その後、約1500年間の中断期間を経て、第1回近代オリンピックが1896年に、フランスのピエール?ド?クーベルタンの発案によってアテネで初めて開催されました。
このようにしてオリンピックが始まりました。
オリンピックの原型は、紀元前776年前にギリシャのオリンピアの地で誕生し「オリンピア祭典」（古代オリンピック）です。この祭典は主神ゼウスに捧げるための宗教行事でした。その後、約1500年間の中断期間を経て、第1回近代オリンピックが1896年に、フランスのピエール?ド?クーベルタンの発案によってアテネで初めて開催されました。
このようにしてオリンピックが始まりました。
さて、今日はギリシャで日常的に食卓に並ぶ「グリーンサラダ」を紹介します。
サラダの材料は日本でもよく食べている野菜ですが、ドレッシングとしてオリーブオイルとレモン汁を使うのが特徴です。ギリシャではオリーブオイルをよく使います。さっぱりしたオリーブオイルドレッシングで、たくさん野菜を召し上がれ！
現在、医療栄養学科の4年生は、管理栄養士国家試験のために猛勉強中だよ。そんなお兄さんやお姉さん達を応援したくて、ゆうくんがお菓子をプレゼントしたよ。
みんな頑張れ～(o尸’▽’)o尸゛
サラダの材料は日本でもよく食べている野菜ですが、ドレッシングとしてオリーブオイルとレモン汁を使うのが特徴です。ギリシャではオリーブオイルをよく使います。さっぱりしたオリーブオイルドレッシングで、たくさん野菜を召し上がれ！
現在、医療栄養学科の4年生は、管理栄養士国家試験のために猛勉強中だよ。そんなお兄さんやお姉さん達を応援したくて、ゆうくんがお菓子をプレゼントしたよ。
みんな頑張れ～(o尸’▽’)o尸゛
栄養や食事についてもっと知りたいお友達は城西大学のオープンキャンパスに遊びに来てね。
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
文責：山王丸靖子（薬学部医療栄養学科准教授?管理栄養士）
関口祐介（薬学部医療栄養学科 助教?管理栄養士）
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
文責：山王丸靖子（薬学部医療栄養学科准教授?管理栄養士）
関口祐介（薬学部医療栄養学科 助教?管理栄養士）
（大人4人分）
1人分の栄養価
?エネルギー…98kcal
?タンパク質…2.9g
?脂質…6.9g
?炭水化物…7.1g
?食物繊維…1.4g
?カルシウム…79㎎
?塩分…0.5g
?タンパク質…2.9g
?脂質…6.9g
?炭水化物…7.1g
?食物繊維…1.4g
?カルシウム…79㎎
?塩分…0.5g
材料（４人分）
★トマト…中2個 (300g)
★きゅうり???1/2本 (80g)
★レモン汁…大さじ1 (15g)
★ピーマン‥?1/2個 （40g）
★プロセスチーズ…40g
★紫玉ねぎ…1/2個 （80g）
★オリーブの実（なくてもよい）
★オリーブオイル…大さじ1 (18g)
★塩?こしょう…少々
作り方
①玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
②トマトはくし切りにする。きゅうりは少し厚めの小�
★トマト…中2個 (300g)
★きゅうり???1/2本 (80g)
★レモン汁…大さじ1 (15g)
★ピーマン‥?1/2個 （40g）
★プロセスチーズ…40g
★紫玉ねぎ…1/2個 （80g）
★オリーブの実（なくてもよい）
★オリーブオイル…大さじ1 (18g)
★塩?こしょう…少々
作り方
①玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
②トマトはくし切りにする。きゅうりは少し厚めの小�